Tolhuin representará a Tierra del Fuego en programa internacional de la UNESCO con un proyecto gastronómico
Tolhuin ha sido seleccionado por la UNESCO para participar en una capacitación nacional sobre patrimonio cultural y turismo sostenible. El proyecto fueguino “Sabores con Identidad Fueguina” fue elegido entre más de 80 iniciativas presentadas por municipios de todo el país, destacándose por su enfoque creativo que fusiona gastronomía, cultura local y economía social.
La formación intensiva, que comenzará el 30 de junio, será completamente virtual y estará orientada a responsables de áreas culturales y turísticas. Esta instancia permitirá a Tolhuin fortalecer sus capacidades técnicas mediante herramientas para diseñar y gestionar proyectos con enfoque territorial, integrando cultura y desarrollo económico.
La propuesta fue impulsada por la Dirección de Cultura del Municipio de Tolhuin y concibe a la gastronomía como una expresión viva del patrimonio cultural inmaterial. Con esta iniciativa, se busca recuperar recetas tradicionales, promover el conocimiento de los alimentos locales y fomentar la creación de emprendimientos gastronómicos con identidad fueguina.
“Sabores con Identidad Fueguina” contempla cinco módulos formativos que abarcan desde la historia alimentaria y la seguridad alimentaria, hasta la creación de experiencias turísticas vinculadas al arte culinario, con actividades prácticas como pasantías y talleres comunitarios. Además, se integran contenidos legales, sanitarios y comerciales para asegurar una formación completa y profesional.
Desde el Municipio se destacó el trabajo conjunto entre distintas áreas como Cultura, Turismo, Juventudes, Salud, Educación y Desarrollo Productivo, que permitieron dar forma a una propuesta sólida y representativa de la identidad fueguina.
La participación en esta capacitación representa no solo una oportunidad de aprendizaje, sino también un reconocimiento internacional al potencial cultural de Tolhuin y a su apuesta por convertir la cocina local en motor de inclusión, empleo y turismo sustentable.