El desarrollo de la mitilicultura comienza a ganar espacio dentro de las alternativas productivas de Tierra del Fuego. En ese marco, el Ministerio de Producción y Ambiente completó una capacitación destinada al cultivo de mejillones mediante el sistema “Bouchot”, una técnica utilizada tanto en producciones artesanales como industriales.
La actividad fue organizada a través del Centro de Formación y Capacitación en Actividades Marítimas (CECAFMA) y reunió a 34 participantes interesados en conocer las posibilidades que ofrece esta actividad, especialmente en la zona centro de la provincia.
Durante tres jornadas se abordaron contenidos vinculados con el ciclo biológico del mejillón, las diferentes etapas de producción y las herramientas necesarias para desarrollar emprendimientos vinculados a su cultivo. La capacitación también permitió intercambiar experiencias y conocimientos entre quienes ya mantienen algún tipo de contacto con la actividad marítima.
El director del CECAFMA, Sebastián Gauna, valoró especialmente el interés registrado durante los encuentros y destacó la participación de mujeres que buscan incorporarse al sector productivo. “No se trató solo de una clase magistral, sino que durante las tres jornadas se generó un interesante intercambio, donde todos compartieron sus conocimientos sobre la actividad”, señaló.
La propuesta forma parte de una estrategia orientada a acompañar el crecimiento de la mitilicultura fueguina y analizar nuevas alternativas económicas relacionadas con los recursos marítimos. Desde el área remarcaron que el cultivo de mejillones presenta una expansión sostenida a nivel internacional y una demanda importante dentro de diferentes mercados.
Gauna consideró que las características de los productos fueguinos representan una oportunidad para avanzar en esa dirección. “Por tratarse de un recurso con alta demanda en los mercados globales y con características similares a los productos de nuestra Provincia, creemos que es fundamental aprovechar esta oportunidad para fomentar el desarrollo del sector y acompañar la ampliación de la matriz productiva”, afirmó.
El sistema Bouchot se incorpora así como una alternativa dentro del proceso de formación de futuros productores y trabajadores vinculados con la actividad marítima. El objetivo es generar conocimientos técnicos que posteriormente puedan trasladarse a proyectos productivos y contribuir al aprovechamiento sustentable de los recursos disponibles en Tierra del Fuego.
Con la finalización del taller, el Gobierno provincial busca continuar fortaleciendo capacidades locales en un sector que podría adquirir mayor protagonismo durante los próximos años y generar nuevas oportunidades de producción y empleo vinculadas al mar.