Realizaron una capacitación sobre conservación de productos pesqueros en la provincia
El Ministerio de Producción y Ambiente llevó adelante una capacitación en técnicas de conservación de productos pesqueros, destinada a trabajadores del sector y al público en general, con el objetivo de mejorar la calidad y la inocuidad de las elaboraciones.
La propuesta fue organizada por el Centro de Capacitación y Formación Marítima (CECAFMA) y contó con la participación de 16 alumnos de distintos puntos de la provincia. La actividad se desarrolló en el marco del Curso de Actualización de Pescador Artesanal.
Durante las jornadas se trabajó sobre el tratamiento adecuado de la materia prima, normas de higiene y distintos métodos de preservación, aspectos considerados clave para optimizar la producción y agregar valor a los productos locales.
En ese sentido, el director del CECAFMA, Sebastián Gauna, destacó que “buscamos avanzar en la profesionalización del sector, fortaleciendo conocimientos y prácticas vinculadas a la actividad pesquera y acuícola”.
El curso continuará a lo largo del año con nuevos contenidos que incluirán conocimientos marineros, prácticas en embarcaciones y técnicas vinculadas a las artes de pesca, como el armado de redes.
La iniciativa es impulsada de manera conjunta por el CECAFMA, la Secretaría de Empleo del Ministerio de Trabajo y Empleo y la Dirección Provincial de Escuelas Técnicas del Ministerio de Educación.