Nuevo programa en Tierra del Fuego busca reducir desperdicios de alimentos en PyMEs agroalimentarias
El gobierno de la provincia de Tierra del Fuego, a través de la secretaría de desarrollo productivo y PyME, ha lanzado un nuevo programa dirigido a mejorar la eficiencia en la producción agroalimentaria. El programa de implementación de buenas prácticas para la reducción de pérdidas y desperdicio de alimentos (PDA) tiene como objetivo ayudar a las pequeñas y medianas empresas (PyMEs) del sector agroalimentario a reducir sus desperdicios y pérdidas durante el proceso de producción.
Esta iniciativa, respaldada por el financiamiento del consejo federal de inversiones (CFI), busca promover la sostenibilidad en el sector agroalimentario provincial y está alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). A través de la implementación de buenas prácticas y el cumplimiento de los estándares internacionales, como los de la norma FSSC 22000, se espera mejorar la calidad y eficiencia de las empresas locales.
Como parte del programa, se llevará a cabo una serie de capacitaciones dirigidas a las empresas del sector. La consultora VesicaBiz, conformada por expertos internacionales en sistemas agroalimentarios, será la encargada de impartir estas formaciones. La primera capacitación está prevista para el 7 de abril, de 14 a 16 horas, en el salón de usos múltiples del INFUETUR en Ushuaia. Los interesados podrán inscribirse a través de un formulario en línea disponible para todas las empresas de la provincia que elaboran alimentos o prestan servicios en el sector alimenticio.
Además, seis PyMEs locales recibirán asistencia técnica personalizada durante seis meses. Entre estas empresas se encuentran Atama Alimentos, Ahumadero Ushuaia, Laguna Negra, Delver Agents, Crustáceos Tierra del Fuego y Hotel Cap Polonio. Estas empresas han sido seleccionadas por su compromiso con la innovación y la calidad en sus productos. A través de este acompañamiento, se realizarán visitas a los establecimientos, se llevarán a cabo diagnósticos iniciales y se elaborarán planes de acción específicos. Además, se realizará una auditoría final para medir los avances obtenidos en la implementación de las buenas prácticas.
La secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Carolina Hernández, destacó la importancia de esta nueva propuesta, que complementa otros programas provinciales, como el Sello de Calidad Certificada y el Programa de Producción Orgánica. Según Hernández, estos programas ofrecen herramientas a las empresas más proactivas para agregar valor a sus productos y fortalecer su presencia en el mercado.
Con esta iniciativa, el gobierno provincial busca no solo reducir el impacto ambiental generado por el desperdicio de alimentos, sino también contribuir al desarrollo económico y productivo de Tierra del Fuego, fortaleciendo a las PyMEs agroalimentarias locales.