Los cortes de carne vacuna subieron hasta 20% en marzo y presionan la inflación

Durante marzo, los precios de la carne vacuna registraron fuertes aumentos que alcanzaron hasta un 20% en algunos cortes, consolidándose como uno de los principales factores de presión sobre la inflación.

Según relevamientos del sector, las subas más importantes se dieron en cortes económicos, como la carne picada y la carnaza, que suelen ser los más consumidos. Este incremento impacta de lleno en el bolsillo, especialmente en los sectores que buscan opciones más accesibles.

En promedio, el aumento mensual de la carne superó el 10%, una cifra que incluso duplicó las subas registradas en meses anteriores, marcando una aceleración en los precios.

Además, en términos interanuales, la carne acumula incrementos cercanos al 70%, muy por encima del nivel general de inflación, lo que refuerza su peso dentro del rubro alimentos.

Entre las causas de estas subas se destacan el encarecimiento del ganado en pie y ajustes de precios que no se habían trasladado completamente en meses previos. A esto se suma un contexto de menor oferta ganadera, lo que empuja los valores al alza.