La Provincia impulsa nuevas capacitaciones para fortalecer la industria cervecera artesanal fueguina
La Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME del Ministerio de Producción y Ambiente llevó adelante una nueva capacitación destinada a elaboradores de cerveza artesanal de Tierra del Fuego, en el marco de las acciones de fortalecimiento del sector productivo local.
La actividad se realizó en la sede Ushuaia de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego y estuvo enfocada en técnicas de propagación de levaduras cerveceras. Participaron productores artesanales, elaboradores y especialistas técnicos de distintos puntos de la provincia.
El ministro de Producción y Ambiente, Francisco Devita, destacó la importancia de continuar impulsando la producción local y generar valor agregado tanto para el sector económico como turístico.
Además, remarcó el trabajo conjunto con especialistas del Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC-CONICET-UNCo), orientado a mejorar la calidad y seguridad de los productos elaborados en la provincia.
Por su parte, la directora general de Promoción PyME, Florencia Gómez Bodo, explicó que la actividad forma parte de la quinta edición del programa de asistencias técnicas para la industria cervecera artesanal, iniciativa que cuenta con financiamiento del Consejo Federal de Inversiones (CFI).
La funcionaria también destacó el trabajo articulado con la UNTDF, que permitió conformar un equipo técnico local encargado de realizar análisis específicos para el sector, evitando que los productores deban enviar muestras fuera de la provincia y reduciendo costos operativos.
Actualmente, Tierra del Fuego cuenta con alrededor de 15 emprendimientos cerveceros activos distribuidos entre Ushuaia y Río Grande.