La producción porcina local ya abastece más del 20% del consumo de cerdo en Río Grande
El Municipio de Río Grande destacó el crecimiento de la producción porcina local y el rol que cumplen la Planta de Faena Municipal y el Programa Carne Porcina Local para garantizar alimentos seguros, trazables y producidos bajo controles sanitarios permanentes.
La Planta de Faena Municipal es actualmente la única habilitada para la faena de porcinos en Tierra del Fuego y se ha convertido en una herramienta clave para el desarrollo del sector productivo provincial y la protección de la salud pública.
Durante los últimos años se realizaron inversiones en infraestructura, equipamiento y tecnología que permitieron incorporar una línea específica de faena porcina y fortalecer los controles sanitarios sobre los animales destinados al consumo.
Gracias a este proceso, la actividad porcina pasó de estar vinculada principalmente al autoconsumo a consolidarse como una cadena productiva en expansión que abastece de manera permanente a comercios, carnicerías y consumidores de Río Grande.
Según datos difundidos por el Municipio, la producción local ya cubre más del 20% del consumo de carne de cerdo de la ciudad, convirtiéndose en uno de los sectores con mayor crecimiento dentro de la estrategia de soberanía alimentaria impulsada por la gestión municipal.
Todos los animales que ingresan a la Planta de Faena Municipal son sometidos a controles sanitarios obligatorios, entre ellos los análisis para la detección de triquinosis realizados en laboratorios oficialmente habilitados.
Además, los productos son comercializados en establecimientos habilitados y sujetos a controles bromatológicos, garantizando el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.
Desde el Municipio recomendaron a la comunidad adquirir carne únicamente en comercios habilitados y verificar la presencia del sello sanitario de faena, una herramienta fundamental para asegurar la trazabilidad y seguridad de los alimentos.
El trabajo se complementa con el Programa Carne Porcina Local, impulsado por la Secretaría de Desarrollo Productivo a través de la Dirección de Desarrollo Pecuario, mediante el cual se realizan controles serológicos, asistencia técnica, capacitaciones y acompañamiento permanente a los productores.