La carne registró nuevos aumentos en abril, según el IPCVA
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) informó que durante abril se registraron incrementos en los precios de los cortes vacunos en los mostradores de todo el país.
Según el relevamiento, los mayores ajustes se observaron en cortes como osobuco, carnaza, roast beef y peceto. También se reportaron subas en cortes premium y algunos de los más consumidos por las familias argentinas.
El informe destacó que, en términos interanuales, los precios de la carne vacuna continúan por encima de la evolución general de los precios al consumidor.
El relevamiento también incluyó a otras proteínas. Se detectaron incrementos en el precio del pollo y, en menor medida, en los cortes de cerdo. No obstante, el IPCVA señaló que la carne vacuna sigue siendo la de mayor impacto en el gasto familiar destinado a proteínas animales.
Desde el sector atribuyen los aumentos a una combinación de factores, entre ellos los costos de producción, la dinámica del mercado interno y las condiciones climáticas que afectan la oferta de ganado.