Invitan a participar de la IV Jornada de Hongos Comestibles en Tierra del Fuego
El Gobierno de la provincia, a través del Ministerio de Producción y Ambiente, invitó a la comunidad a participar de la IV Jornada de Hongos Comestibles en Tierra del Fuego, que se realizará el 10 de marzo en Ushuaia y el 11 de marzo en Río Grande.
La propuesta es organizada junto al Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónica (CIEFAP), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Universidad Nacional de Tierra del Fuego (UNTDF), y está destinada a productores actuales y potenciales, emprendimientos gastronómicos, técnicos, investigadores, estudiantes y público interesado.
El objetivo del encuentro es generar un espacio de intercambio de conocimientos, analizar avances recientes en la producción de hongos y explorar oportunidades para el desarrollo de esta actividad en la provincia.
Desde la organización señalaron que la producción de hongos comestibles aparece como una alternativa con potencial para diversificar la matriz productiva fueguina, a partir del aprovechamiento de recursos forestales y de subproductos lignocelulósicos disponibles en el territorio, como los residuos de madera de lenga.
En ese marco, indicaron que desde la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME, junto con el INTA, se vienen impulsando distintas instancias de generación de conocimiento que permitieron avanzar en la evaluación de sistemas de cultivo adaptados al clima local, la multiplicación de cepas y el estudio de aplicaciones biotecnológicas vinculadas al uso de hongos.
Además, estas iniciativas contribuyeron al fortalecimiento de capacidades técnicas en el territorio y a la generación de información para acompañar a nuevos emprendedores interesados en desarrollar esta actividad.
La jornada se realizará el 10 de marzo en Ushuaia, en el Aula 3 de la sede de la UNTDF (Yrigoyen 879), y el 11 de marzo en Río Grande, en el Aula A2 de la sede local (Thorne 302). En ambos casos, la actividad se desarrollará de 9 a 13 horas.