Investigan ocho casos sospechosos de triquinosis vinculados a un evento familiar
El Ministerio de Salud informó que se encuentran bajo investigación ocho casos sospechosos de triquinosis detectados en la provincia. Se trata de seis adultos y dos menores de edad que participaron de un mismo evento familiar y presentaron sÃntomas compatibles con la enfermedad.
Según se indicó, todos los pacientes evolucionan favorablemente y reciben tratamiento de manera ambulatoria. Asimismo, las personas vinculadas al evento sospechoso fueron alcanzadas por las medidas sanitarias correspondientes, incluyendo indicaciones terapéuticas y seguimiento médico.
Las autoridades sanitarias señalaron que la confirmación etiológica de los casos continúa en estudio y que aún se aguardan los resultados de laboratorio que permitirán establecer con precisión el diagnóstico.
La investigación epidemiológica está siendo desarrollada por la Dirección de EpidemiologÃa y la Dirección de Registro y Control de Alimentos de la Zona Sur, con el objetivo de determinar el origen del brote. Hasta el momento no se logró identificar la fuente exacta de contagio ni obtener muestras de los alimentos presuntamente involucrados para su análisis.
Ante esta situación, el Ministerio recordó a la comunidad la importancia de adoptar medidas de prevención para evitar la triquinosis, una enfermedad parasitaria que se transmite por el consumo de carne de cerdo o productos derivados contaminados que no hayan sido correctamente elaborados o cocidos.
Entre las recomendaciones, se destaca cocinar completamente la carne de cerdo y sus derivados hasta alcanzar una temperatura interna mÃnima de 71 grados durante al menos un minuto. También se advirtió que procesos como el salado, secado o ahumado no eliminan el parásito causante de la enfermedad.
Además, se aconseja adquirir chacinados y embutidos únicamente en comercios habilitados y verificar que los productos cuenten con rótulo identificatorio, incluyendo marca, lote, fecha de elaboración, fecha de vencimiento y los registros correspondientes del establecimiento elaborador.
Finalmente, las autoridades recomendaron evitar el consumo de alimentos de elaboración informal o sin controles sanitarios, ya que representan un riesgo para la salud.