Inflación en Argentina en 2025: cae a su nivel más bajo en siete años y diciembre sube por la carne

El índice de precios de 2025 cerrará como el más bajo de los últimos siete años en Argentina, aunque en diciembre la fuerte suba del precio de la carne y otros factores estacionales dieron un leve empujón al alza de los precios

La inflación anual en Argentina durante 2025 se encaminó a quedar como la más baja en siete años, continuando una tendencia de desaceleración de los precios que se ha mantenido en los últimos meses. Esta caída marca un contraste con los récords de inflación de años anteriores, cuando el país enfrentó niveles extremadamente altos que impactaron en todos los sectores de la economía.

Sin embargo, el último mes del año no fue del todo tranquilo: el aumento en los precios de la carne y otros bienes alimenticios ofreció un impulso al índice general de precios en diciembre, suavizando en parte la caída acumulada durante el año. El efecto de este rubro fue notable porque la carne representa una parte importante de la canasta de consumo de las familias argentinas.

Estos resultados reflejan tanto un proceso de desinflación en marcha como la influencia de componentes estacionales y específicos de ciertos productos sobre la dinámica mensual de precios. Expertos y analistas observan que, si bien la inflación global disminuyó durante 2025, los precios de alimentos siguen siendo un factor clave en la percepción de costos de vida de la población.

El comportamiento de los precios alimenticios, como el de la carne, junto con ajustes en tarifas y otros segmentos sensibles, explica por qué el índice no descendió con mayor fuerza en diciembre a pesar de la tendencia general. Las familias y economistas seguirán muy atentos a cómo se comportan estos componentes en los primeros meses de 2026, cuando se conocerán los primeros datos oficiales del nuevo año.