Gobierno lanzó una nueva asistencia técnica para fortalecer al sector cervecero artesanal
La propuesta está destinada a cervecerías fueguinas y contempla capacitaciones, seguimiento técnico y desarrollo de productos con identidad local. También habrá una jornada abierta sobre propagación de levaduras en la UNTDF de Ushuaia.
El Gobierno provincial convocó a la quinta edición del programa de asistencia técnica destinado al sector cervecero artesanal, una iniciativa impulsada por el Ministerio de Producción y Ambiente junto al Instituto Andino-Patagónico en Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC-CONICET/UNComahue).
La propuesta busca fortalecer la calidad de producción y promover el desarrollo de cervezas con identidad fueguina mediante acompañamiento técnico especializado y capacitaciones para productores locales.
La secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Carolina Hernández, explicó que las asistencias técnicas se realizan de manera individualizada con cervecerías artesanales que participan voluntariamente y que buscan mejorar sus capacidades tecnoproductivas, aplicar buenas prácticas y sumar herramientas de control de calidad.
Durante esta semana también se desarrollarán visitas de seguimiento para evaluar la implementación de recomendaciones brindadas anteriormente y acompañar el desarrollo de nuevos productos diferenciados.
La iniciativa cuenta con financiamiento del Consejo Federal de Inversiones (CFI) y alcanza a distintas cervecerías de la provincia. Entre las beneficiarias se encuentran Karukinka, Jokten, Scotia y Coirón, de Río Grande, además de Leun y Birra del Fuego, de Ushuaia.
En el marco del programa también se realizará una capacitación sobre propagación de levaduras cerveceras destinada a productores artesanales y personal técnico de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego.
La actividad apunta a fortalecer el vínculo entre el sector académico y la industria local, promoviendo innovación y nuevas herramientas técnicas para la producción cervecera regional.
La jornada se llevará adelante el sábado 23 de mayo, de 10 a 14 horas, en la sede Yrigoyen de la UNTDF, ubicada en Hipólito Yrigoyen 879 de Ushuaia.
Las personas interesadas pueden inscribirse a través del siguiente enlace:
Formulario de inscripción a la capacitación cervecera