El pan dulce, un lujo en la mesa navideña: precios récord y opciones de pago en cuotas
Las fiestas de fin de año llegan con aumentos significativos en los productos de la canasta navideña, y el pan dulce artesanal no es la excepción. Este año, el precio del kilo varía entre $20.000 y $25.000 en promedio, aunque en algunos comercios puede alcanzar los $40.000, dependiendo de la calidad y las materias primas utilizadas.
Impacto de los costos de producción
El fuerte incremento está ligado al aumento de precios en ingredientes clave como las almendras, nueces y cajú. Según Gastón Mora, representante de la Cámara de Panaderos, estos insumos registraron subas inéditas, con valores de hasta $20.000 por kilo en el caso de las almendras. “Es un panorama preocupante, porque el pan dulce, que antes era accesible, hoy está cada vez más lejos de la mesa de las familias”, destacó Mora, quien comparó los precios actuales con los del año pasado, cuando un pan dulce bien elaborado costaba apenas $2.500.
Alternativas frente a la baja demanda
Raúl Santoandre, presidente de la Federación Industrial Panaderil de Buenos Aires, señaló que la caída en las ventas ha llevado a muchos comercios a innovar en sus ofertas. “Algunos están vendiendo pan dulce por rodajas para adaptarse al bolsillo de los consumidores”, explicó. También mencionó que los precios varían significativamente según la cantidad de fruta y la técnica de elaboración, lo que influye en la demanda de productos más económicos.
Incrementos interanuales y facilidades de pago
Los datos de consultoras de consumo revelan que el aumento del pan dulce este año oscila entre el 160% y el 170% en comparación con 2023. Frente a este contexto, las cadenas de supermercados han optado por ofrecer pagos en cuotas sin interés para facilitar el acceso a este tradicional producto navideño. Según Víctor Palpacelli, presidente de la Confederación Argentina de Supermercados, esta medida busca aliviar el impacto de los precios en el bolsillo de las familias.
Productos industriales y artesanales: dos caras del aumento
En las góndolas, los pan dulces industriales tienen precios más accesibles, desde $3.400, pero carecen de la calidad y variedad que caracteriza a los productos artesanales. Mientras tanto, los panaderos locales enfrentan el desafío de equilibrar costos y mantener la tradición navideña viva.
Con el pan dulce convertido en un lujo, las familias argentinas buscan estrategias para afrontar los aumentos, desde optar por versiones más económicas hasta aprovechar promociones y cuotas, en un esfuerzo por mantener la tradición en su mesa festiva.