El Gobierno capacitó a 380 agentes POMyS en gestión e higiene para comedores escolares
El Gobierno de Tierra del Fuego capacitó a 380 agentes POMyS en gestión, higiene y elaboración de alimentos en comedores escolares, en el marco de un programa destinado a fortalecer las prácticas en las cocinas de las instituciones educativas.
La formación se desarrolló en Ushuaia, Tolhuin y Río Grande, a través de un trabajo conjunto entre los Ministerios de Trabajo y Empleo, Educación y Salud, junto a UTHGRA Seccional Tierra del Fuego, que aportó los capacitadores.
Durante los encuentros se abordaron contenidos vinculados a la manipulación segura de alimentos, prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), organización del trabajo en cocina, limpieza y saneamiento. También se trabajó sobre herramientas técnicas como los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), Buenas Prácticas de Manufactura, manejo de desperdicios y el sistema HACCP, orientado a garantizar la inocuidad alimentaria.
Desde el Ejecutivo provincial destacaron que la capacitación busca mejorar las condiciones de elaboración y asegurar estándares de calidad en los servicios de alimentación escolar.
En paralelo, se avanzó en la elaboración de un Manual de Procedimientos para los Servicios de Alimentación Escolar, que estará disponible en formato digital mediante código QR. La herramienta apunta a unificar criterios y fortalecer el funcionamiento de las cocinas en toda la provincia.
Además, desde el Ministerio de Educación reconocieron a la Cooperativa Tierra del Fuego (ex Audivic) por facilitar sus instalaciones para el desarrollo de la capacitación.