El consumo de carne vacuna creció 4,4% interanual en octubre, según CICCRA
El consumo de carne vacuna en Argentina registró una mejora del 4,4% interanual durante octubre, pese al incremento de precios, según el último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
El reporte indicó que el consumo per cápita alcanzó los 49,1 kilos por año, lo que representa un aumento del 3,2% interanual tomando el promedio móvil de los últimos doce meses. En términos concretos, el repunte implica que el país consumió 1,5 kilos más por habitante por año, equivalente a 1,931 millones de toneladas res con hueso.
En paralelo, el precio de la carne mostró en octubre una aceleración del 2,6% mensual. Esto se explicó por un aumento del 3,8% en el precio promedio de los cortes vacunos relevados, combinado con una baja del 1,1% en el valor del kilo de pollo entero.
Entre los cortes vacunos, el asado encabezó las subas con un incremento del 5,2% mensual, alcanzando un promedio de $11.775,6 por kilo. Le siguieron la nalga con un alza del 4,1% ($15.191,6), la carne picada común con un 3,5% ($7.320,7), la paleta con un 3,2% ($12.018,2), el cuadril con un 3,1% ($14.686,8), y las hamburguesas congeladas con un 2,8%. En cuanto al pollo entero, tras la caída del 1,1%, el kilo quedó en $3.681,6.
En la comparación interanual, los precios también exhibieron incrementos. El precio de la carne vacuna aumentó 47,3% anual en octubre, por encima del 45% registrado en septiembre. Dentro de los cortes analizados, el cuadril fue el que más subió (65,2% anual), seguido por el asado (63,8%), la nalga (63,3%), la paleta (59,6%) y la carne picada común (48,8%). Las hamburguesas congeladas aumentaron 44,6% y el pollo entero 23,5%.
En cuanto a la producción, la industria frigorífica elaboró 2,635 millones de toneladas res con hueso en los primeros diez meses del año, prácticamente el mismo nivel registrado en igual período de 2024. Solo en octubre, la producción fue equivalente a 279 mil toneladas, lo que significó un incremento del 2,3% respecto de septiembre, aunque una caída del 4,9% frente a octubre del año pasado.
Por el lado de la demanda externa, las exportaciones de carne vacuna tuvieron una baja del 10,2% interanual entre enero y octubre, lo que representa unas 79,65 mil toneladas menos. El total exportado se ubicó en 704,35 mil toneladas res con hueso. CICCRA atribuyó esta caída principalmente a la fuerte reducción de compras por parte de China durante el primer semestre.