El Buque Argenova XXI completó una campaña científica sobre la merluza negra
El pasado domingo 27 de abril, el Buque Pesquero Argenova XXI regresó a Puerto Deseado tras completar una campaña de investigación de 29 días, en la que participó personal técnico del Programa de Pesquería de Peces Demersales, Australes y Subantárticos del Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP).
El objetivo principal fue profundizar el conocimiento sobre la merluza negra (Dissostichus eleginoides), una de las especies más emblemáticas y valiosas de las pesquerías australes. Durante la campaña se recolectaron muestras de vísceras y glándulas para estudiar cómo los procesos fisiológicos naturales de la especie inciden en la calidad de su carne.
Además, se llevaron a cabo pruebas vinculadas al procesamiento a bordo que realizan los operarios, en particular el corte completo de la cola para facilitar el desangrado del pez. Los investigadores exploraron alternativas a este procedimiento, con el fin de minimizar daños en el producto y evitar el corte total de la cola, ya que dicha práctica dificulta posteriores estudios biológicos al requerir la reconstrucción de la longitud del ejemplar.
La campaña forma parte de los esfuerzos del INIDEP por mejorar las prácticas de manejo y procesamiento de especies de alto valor comercial, contribuyendo tanto a la sostenibilidad de la actividad pesquera como a la calidad de los productos destinados al mercado.