Día Internacional de la Pizza: historia y una receta clásica
Cada 9 de febrero se celebra el Día Internacional de la Pizza, una de las comidas más populares en todo el mundo. Su origen se remonta al sur de Italia, y en 2017 la UNESCO la declaró Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por su importancia cultural y su tradición culinaria transmitida de generación en generación.
Para celebrar esta fecha especial, compartimos una receta clásica de pizza margarita:
Ingredientes:
- 500 g de harina 000
- 325 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 10 g de levadura fresca
- 20 ml de aceite de oliva
- 200 g de salsa de tomate
- 200 g de mozzarella
- Hojas de albahaca fresca
Preparación:
- Disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar 10 minutos.
- En un bol grande, mezclar la harina y la sal. Agregar la levadura disuelta y el aceite de oliva.
- Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar tapada por 1 hora hasta que duplique su tamaño.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y colocar en una bandeja para horno.
- Distribuir la salsa de tomate y hornear a 200°C durante 10 minutos.
- Agregar la mozzarella y hornear por 5 minutos más hasta que el queso se derrita.
- Retirar del horno y agregar hojas de albahaca fresca antes de servir.
Esta pizza tradicional es ideal para disfrutar en casa y celebrar esta fecha con sabor y tradición.