Descartan presencia de triquinosis en muestras analizadas tras el brote registrado en Ushuaia
La Municipalidad de Ushuaia informó que los análisis realizados sobre muestras tomadas en un comercio de la ciudad, en el marco de la investigación por un presunto brote de triquinosis que afectó a ocho personas, arrojaron resultados negativos.
El estudio fue realizado por el Laboratorio de Diagnóstico de Sanidad Animal de Río Grande luego de que el Departamento de Epidemiología Zona Sur solicitara la intervención de la Dirección General de Industria, Comercio y Bromatología para efectuar la toma de muestras correspondientes.
El director del área, Oscar Salgado, explicó que la investigación se inició tras detectarse varios casos vinculados al brote registrado días atrás en la capital fueguina.
“Luego de realizar la toma de muestras y enviarlas al laboratorio para su análisis, fuimos notificados de que los resultados fueron negativos”, señaló.
Desde el Municipio remarcaron la importancia de consumir alimentos provenientes de establecimientos habilitados y que cuenten con los controles sanitarios correspondientes.
Salgado recordó que los productos elaborados a partir de animales faenados en mataderos oficiales o frigoríficos habilitados atraviesan los controles sanitarios exigidos y cuentan con trazabilidad mediante el etiquetado correspondiente.
Asimismo, insistió en la necesidad de evitar el consumo de productos provenientes de la faena clandestina, una de las principales vías de transmisión de la enfermedad.
Además, recomendó realizar una correcta cocción de las carnes, alcanzando al menos 70 grados de temperatura en el centro de la pieza para reducir riesgos sanitarios.