Cardiólogos rechazaron el proyecto para eliminar el etiquetado frontal de alimentos
La Sociedad Argentina de Cardiología (SAC) se sumó al rechazo expresado por más de 300 entidades profesionales y organizaciones de la sociedad civil contra el proyecto que impulsa la derogación de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, vigente desde hace cinco años y que estableció el sistema de etiquetado frontal de advertencias en los alimentos.
Desde la entidad señalaron que, si bien cualquier política pública puede ser revisada y perfeccionada a partir de nueva evidencia científica, esa discusión no debe implicar la eliminación de una herramienta preventiva que consideran fundamental para la salud pública.
«La revisión de aspectos técnicos específicos puede enriquecer la política pública, pero no debería implicar un retroceso en el derecho de la población a recibir información clara y visible sobre los productos que consume», remarcaron.
El proyecto presentado en la Cámara de Diputados propone eliminar los octógonos negros que advierten sobre el exceso de azúcares, grasas, sodio y calorías. Sus impulsores sostienen que el sistema genera confusión entre los consumidores, incrementa costos para la industria y no se ajusta a las normas del Mercosur.
La iniciativa cuenta con respaldo del oficialismo, sectores aliados y empresas del rubro alimenticio.
Para la Sociedad Argentina de Cardiología, mantener el etiquetado resulta clave en la prevención de enfermedades cardiovasculares, que continúan siendo la principal causa de muerte tanto en Argentina como a nivel mundial.
La entidad recordó que una alimentación con alto consumo de productos que contienen exceso de azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio y calorías favorece el desarrollo de obesidad, hipertensión arterial, diabetes tipo 2, dislipidemias y enfermedades cardiovasculares.
En ese sentido, afirmaron que los sellos permiten identificar de forma rápida y sencilla aquellos alimentos cuyo consumo frecuente incrementa el riesgo cardiometabólico, facilitando decisiones de compra más informadas y promoviendo hábitos alimentarios más saludables.
Además, advirtieron que la derogación de la ley no solo afectaría el sistema de etiquetado, sino también otras medidas contempladas en la normativa, como la regulación de la publicidad de alimentos dirigida a niños y adolescentes, la promoción de entornos escolares saludables y las políticas de educación alimentaria.
Los especialistas recordaron que a fines de 2024 el Ministerio de Salud ya había introducido modificaciones en el sistema de etiquetado, limitando las advertencias únicamente a los nutrientes críticos agregados durante la elaboración de los productos, una decisión que fue cuestionada por distintas organizaciones dedicadas a la nutrición y la salud pública.
En ese contexto, más de 300 entidades firmaron un documento conjunto en el que solicitaron a los legisladores que rechacen el proyecto de derogación. Entre otros argumentos, señalaron que Argentina enfrenta importantes desafíos vinculados a la malnutrición y que se encuentra entre los países de la región con mayores índices de sobrepeso infantil y obesidad en adultos.
Finalmente, la Sociedad Argentina de Cardiología sostuvo que las políticas sanitarias deben orientarse a fortalecer las herramientas de prevención y no a eliminarlas, especialmente frente al crecimiento sostenido de la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.