Una fiesta de sabores para celebrar a Ushuaia: se viene la gran paella popular
En el marco del 141° aniversario de Ushuaia, la ciudad se prepara para vivir un evento gastronómico masivo este domingo 12 de octubre, con una propuesta ya convertida en tradición: la gran paella organizada por la empresa Gastronomía del Sur (GDS). Más de 15 mil porciones serán repartidas de manera gratuita a partir de las 14:00 en la carpa montada especialmente en la Plaza Malvinas.
Desde temprano, a las 10:00, más de un centenar de integrantes del equipo de GDS iniciarán los trabajos de cocción y armado, con la instalación de 16 enormes paelleras, incluyendo una versión pensada para el público vegetariano. Este operativo incluirá a 50 cocineros y ayudantes, apoyados por un equipo logístico de 200 personas que se encargarán de asegurar el orden, la entrega eficiente y el acompañamiento general del evento.
La iniciativa, impulsada por la Municipalidad de Ushuaia como parte de las celebraciones oficiales, busca no solo deleitar los paladares de vecinos y visitantes, sino también reforzar el compromiso con el cuidado ambiental: todas las porciones se servirán en vajilla biodegradable, como ya es costumbre en las ediciones anteriores.
La magnitud del evento queda reflejada en los insumos necesarios para cocinar semejante cantidad de comida: se utilizarán 1.500 kilos de mariscos, 1.000 kilos de vegetales, 700 kilos de pollo, 600 kilos de arroz y 600 litros de caldo, entre otros ingredientes.
Luis Bernal, gerente de Producción de GDS, expresó que este tipo de celebraciones son uno de los momentos más esperados por el equipo. “Es un orgullo para nosotros cocinar para tanta gente y poder devolver a la comunidad un poco de lo que nos da. Este evento siempre se vive con mucha emoción y compromiso”, señaló.
Bernal también destacó el trabajo de preproducción, que comienza días antes con la participación de un equipo reducido y se amplía el mismo domingo con la llegada de cocineros, asistentes, personal logístico y encargados del servicio. “El esfuerzo colectivo es lo que permite que cada año esta paella sea un éxito total”, afirmó.
La gran paella se consolida como un clásico de los aniversarios de Ushuaia, combinando gastronomía, comunidad y tradición fueguina. Este domingo, la ciudad vivirá una jornada de sabores, encuentros y celebración al aire libre, con entrada libre y gratuita para toda la familia.