Producción local: una alianza cooperativa lleva huevos frescos de Río Grande a Ushuaia
La producción avícola fueguina avanza con fuerza gracias al trabajo articulado entre cooperativas. La Avícola XL, de Río Grande, inició una nueva etapa al asociarse con la Cooperativa de Trabajo Tierra del Fuego (COPETDF) para distribuir sus huevos frescos en Ushuaia, ampliando así su alcance comercial dentro de la provincia.
El acuerdo permite a Avícola XL enfocarse exclusivamente en la producción, mientras que la COPETDF se encarga de la logística de venta en la capital, utilizando su experiencia en ferias barriales y espacios de comercialización directa al consumidor.
Con un plantel de entre 1.400 y 1.500 gallinas ponedoras, la cooperativa produce entre 38 y 40 maples por día, alcanzando aproximadamente 1.200 maples mensuales. Esta escala de producción les permitió, por primera vez, abastecer de manera sostenida el mercado ushuaiense.
Juan Juárez, integrante del grupo cooperativo, destacó que la clave del éxito ha sido un modelo de producción responsable: “Cuidamos cada etapa del proceso. Lo que se produce por la mañana, llega a las góndolas ese mismo día. Apostamos al bienestar animal y a prácticas sostenibles. Eso se nota en la calidad del producto”.
El proyecto nació en pequeña escala, con apoyo del INTA, y fue creciendo con el tiempo gracias a la respuesta positiva de la comunidad. La reciente llegada a Ushuaia tuvo gran recepción: “La gente respondió muy bien. Se vendió rápidamente y ya hubo nuevas compras. Eso nos demuestra que hay interés por productos locales, frescos y responsables”, afirmó Juárez.
Actualmente, en Río Grande los huevos de Avícola XL pueden adquirirse en ferias populares como la del INTA o el Paseo Canto, además de ventas directas desde las chacras. También gestionan pedidos a través de redes sociales, en la cuenta de Instagram @cooperativa_avicola_xl.
En Ushuaia, los productos están disponibles en el local de la COPETDF, ubicado en calle Tonelli, y en diversos eventos de venta itinerante donde la cooperativa tiene presencia.
Este trabajo conjunto no solo refuerza el valor de la producción cooperativa, sino que demuestra el potencial de los proyectos agroecológicos y sustentables en Tierra del Fuego. La articulación entre actores locales sigue siendo una herramienta fundamental para fortalecer las economías regionales.