En el Fin del Mundo, nace el primer viñedo fueguino a orillas del canal Beagle
Ushuaia podría convertirse en el escenario de un hecho inédito en la vitivinicultura argentina: el desarrollo de un viñedo en condiciones extremas, a metros del canal Beagle. La iniciativa, impulsada por el empresario turístico Esteban Abolsky, avanza desde hace algunos años con un enfoque completamente experimental.
El cultivo se lleva adelante en los terrenos del hotel Tolkeyén, una locación privilegiada entre el mar y la montaña. La propuesta surgió inicialmente como un trabajo académico: “Este proyecto nació como la tesis de ingeniería de mi hijo Héctor. Luego decidimos hacerlo realidad, más allá del papel”, comentó Abolsky.
La apuesta consiste en comprobar si es viable el cultivo de uvas para vinificación en un entorno tan austral y desafiante como el de Tierra del Fuego. “El principal interrogante es si el clima permitirá que las plantas sobrevivan y lleguen a generar frutos con el nivel de azúcar necesario para fermentar vino”, explicó.
El equipo, bajo la dirección del ingeniero agrónomo Darío González Maldonado, está probando variedades de vid adaptadas a climas fríos, especialmente cepas blancas de ciclo corto, con la esperanza de que puedan adaptarse a la escasa radiación solar y las bajas temperaturas de la región.
Si bien algunas plantas han resistido más de dos inviernos en Ushuaia, todavía no han producido frutos, por lo que los resultados definitivos podrían tardar varios años. “Esto lleva tiempo. No se trata de sacar conclusiones rápidas, sino de aprender cada temporada y ajustar en función de lo que observamos”, remarcó el empresario.
El viñedo aún no produce vino, pero ya ha captado la atención como el primer emprendimiento vitivinícola en suelo fueguino, una apuesta innovadora que combina investigación científica, turismo y pasión por el desarrollo local.
“Nos han empezado a llamar el primer viñedo de Tierra del Fuego, y quizás tengan razón. Lo cierto es que estamos escribiendo una historia nueva, paso a paso”, concluyó Abolsky.