Alerta en el sector panadero: advierten cierres masivos y fuerte caída del consumo

El panorama para las panaderías del país atraviesa uno de sus momentos más críticos. Según denunció Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo, en los últimos dos años habrían cerrado aproximadamente 1.800 comercios, acompañados por la pérdida de más de 15.000 puestos de trabajo, producto del derrumbe en las ventas y el incremento constante de los costos operativos.

Pinto describió la situación como “insostenible” y aseguró que la mayoría de los establecimientos “trabaja a pérdida y solo intenta sobrevivir”. La caída del consumo ronda el 55%, una cifra que ilustra el fuerte impacto de la pérdida de poder adquisitivo en los hábitos de compra: “Hoy la gente compra lo que puede, no lo que quiere”, remarcó.

El dirigente explicó que los costos continúan escalando sin freno. Entre ellos, destacó el aumento de las facturas de energía, que en el último mes subieron entre 45% y 50%. Estos incrementos, dijo, hacen imposible sostener la actividad, ya que cualquier intento de trasladar los costos a los precios termina profundizando la retracción de la demanda.

En declaraciones radiales, Pinto comparó el presente del sector con momentos económicos muy adversos del país, como la pandemia, los años 90 y la crisis de 2001, asegurando que “nada se asemeja a lo que estamos viviendo hoy”. A su vez, advirtió que el problema central es que los salarios permanecen atrasados frente a la inflación: “Todo aumenta, menos los sueldos. Así no hay forma de recuperar ventas”.

El referente panadero insistió en que esta combinación de factores conforma un escenario que pone en riesgo la continuidad de miles de pequeños comercios: “El sector no puede seguir perdiendo dinero. Si esto no cambia, los cierres van a continuar”.